VCR2 Bellone Lazio IGT

Questo vino nasce da antichi cloni del Bellone, vitigno di origini assai remote, fortemente radicato nella zona di Cori. Dopo un’accurata selezione, le uve di miglior aspetto, mature, sane e dai grappoli dorati, vengono sottoposte a una pressatura molto soffice, perché, una volta pressate, si procede alla separazione tra le vinacce e il mosto. Il mosto così ottenuto viene raffreddato e fatto decantare, affinché in nessun modo ne sia compromessa la qualità. La fermentazione a bassa temperatura esalta tutte le caratteristiche di questo eccellente prodotto.