Fondato nel 1865 da Louis Ganter, il birrificio Ganter è ora gestito dalla quarta generazione della famiglia. Profondamente legato alla regione di origine – Friburgo –, il birrificio sostiene la filosofia del “birraio libero”, che opera per preservare la tradizionale arte della fabbricazione della birra e la diversità delle birre regionali di eccellente qualità.

La qualità Ganter non comincia dentro la birreria, ma dalla selezione delle materie prime. Infatti, gli ingredienti delle sue birre provengono dalla regione stessa di Friburgo: l’acqua cristallina della Foresta Nera, l’orzo, il frumento e il luppolo della Hallertau e Tettnang provenienti dalle coltivazioni agricole locali.